以前から、最も数奇な運命をたどった食材は、カツ丼のカツの衣ではないかと思っていた。 彼らは元々小麦である。小麦が粉にされて練られて他の食材と混ぜられて、あまつさえ、発酵させられて、焼かれてパンになる。それだけでもずいぶんと色々な経験をしたと…
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